Anti-oxidanten

Anti-oxidanten beschermen het lichaam tegen oxidatie. Het verschijnsel oxidatie kennen we onder meer als het roesten van ijzer. In het lichaam treedt een vergelijkbaar fenomeen op, onder meer als gevolg van het feit dat in de lichaamscellen voortdurend zuurstof wordt verbruikt. Daarbij ontstaan vrije radicalen, incomplete moleculen die een agressieve neiging hebben tot het beschadigen van lichaamsstructuren.

Anti-oxidanten zijn vitamines of andere voedingsstoffen die het lichaam beschermen tegen deze vrije radicalen. Vitamine C en vitamine E zijn de belangrijkste voorbeelden van vitamines met een antioxidant werking.


Gerelateerde artikelen: